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Une recette Multi-étage Thermomix au Varoma avec 4 recettes

Mis à jour : févr. 19

Salut les Thermomixeuses et Thermomixeurs....


Voici 4 recettes pour un repas complet avec une seule cuisson multi-étage !


La recette : pour 4 personnes.


Ingredients :


Pour les pains vapeur :


125 gr de farine

8 gr de levure deshydratée

5 ml de graines de sésame

5 ml d’herbes de Provence

75 gr d’eau

1 pincée de sel


Pour le Gâteau au pommes :


100 gr de cassonade

1/2 gousse de vanille ou 5 ml de vanille liquide

50 gr d’amandes en poudre

100 gr de farine

2 oeufs entiers

400 gr de pommes épluchées

1 zeste de lime ou citron vert

5 gr de levure chimique

1 pincée de sel


Pour l’omelette façon tortilla :


6 oeufs

80 gr d’olive

100 gr de fromage rapé de votre choix

80 gr de prosciutto (jambon, poulet cuit….)

300 gr de petites pomme de terre cuites coupées en morceaux

Sel et Poivre


Pour le velouté pomme, céleri rave :


1 échalotes coupée en deux

100 gr de pomme de terre en morceaux

400 gr de céleri rave en morceaux

1 cube de bouillon végé (Du thermomix)

700 gr d’eau

200 gr de pommes en quartier épluchées

20 gr de beurre

80 gr de Boursin aux herbes ou Philadelphia aux herbes

Sel et poivre


Préparation :


Étape 1 : Les pains vapeur


-Verser dans le bol du thermomix l’eau et la levure déshydrater ( dans l’eau et non sur les lammes) mettre 2min30/37º/vit1.

-Ajouter ensuite la farine, les graines de sésame, les herbes de provences et le sel.

-Mettre 2min30/fonction pétrin

-Façonner en 4 petites boules et laisser les pousser.

Étape 2 : Gâteau au pommes


-Mettre la cassonade avec les pommes et mélanger dans un récipient.

-Dans le bol du thermomix, verser le reste ingrédients, mixer 20sec/Vit4.

-Ajouter ensuite les pommes enrobé de cassonade et mettre 10sec/vit4/sens inverse

-Disposer la pâte dans les moules individuel ou un moule rond, et disposer dans le varoma avec un papier parchemin sur le dessus.


Étape 3 : Omelette façon tortilla


-Disposer un papier parchemin sur le plateau du varoma

-Mélanger les oeufs avec le sel et le poivre dans un récipient.

-Ajouter les différentes garnitures sur le plateau varoma et recouvrir avec les oeufs battus, réserver au réfrigérateur


Étape 4 : Le velouté pomme, céléri rave


-Mettre dans le bol du thermomix, l’échalote, le céléri rave et les pommes, mixer 10sec/vit5

-Ajouter le beurre et Cuire 3min/120º/vit1

-Ajouter ensuite les pommes de terres et l’eau.

Vous pouvez mettre ensuite des légumes dans le panier thermomix , remettre le couvercle, disposer la réhausse bambou avec le pain ensuite le varoma avec les gâteaux aux pommes et le couvercle, Cuire 20min/Varoma/Vit1.5


NE PAS METTRE L’OMELETTE


À la sonnerie, ajouter le plateau avec l’omelette et mettre à nouveau 15min/varoma/vit1.5

À la sonnerie, retirer le varoma et son plateau et le panier, Ajouter le Philadelphia aux herbes et Mixer 40sec/vit 10.


Votre repas complet est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster.


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....


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Vanessa et Benoît

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