• Benoît

Tarte aux fraises et mascarpone

Mis à jour : 10 oct. 2020


Allo les Foodies, continuons à savourer nos délicieuses fraises du Québec, avec cette recette très rafraîchissante de tarte aux fraises et mascarpone.


Les ingrédients :

Pour la pâte sablé :


250 gr de farine

125 gr de beurre

120 gr de sucre

1 oeuf entier


Pour la garniture :


500 gr de mascarpone

75 gr d’amaretto

90 gr de sucre

1 zeste de citron vert

1 barquette de fraise du Québec, rincées et équeutées

50 gr de pistache entières et non salées

30 gr de sucre à glacer


La préparation :

Pour le biscuit :


~Préchauffez le four, la grille au centre 360ºF ou 180ºC.


~Dans le bol du Thermomix ajouter la farine, l’oeuf entier, le beurre et le sucre, mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 30sec/vit4.


~Renversez la pâte sur le plan de travail et formez une boule, la mettre ensuite 10 min au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire.


~Après les 10 minutes, abaissez votre pâte dans votre moule à tarte avec la paume de votre main pour avoir plus de facilité sans faire de bord.


~Mettre en cuisson au four la tarte pour 35 min.


~Après cuisson réserver la tarte.


Pour la garniture :


~ Mettre dans le bol du Thermomix avec le fouet, la mascarpone, l’Amaretto, le sucre en poudre et le zeste de citron. Fouettez 30 sec/vit4.


~ Garnir ensuite le fond de la tarte avec la mascarpone et ajouter sur le dessus les fraises, répartir les pistaches et saupoudrer de sucre à glacer.


~ Bonne dégustation.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....


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Vanessa et Benoît