Tarte aux fraises et mascarpone
Mis à jour : 10 oct. 2020
Allo les Foodies, continuons à savourer nos délicieuses fraises du Québec, avec cette recette très rafraîchissante de tarte aux fraises et mascarpone.
Les ingrédients :
Pour la pâte sablé :
250 gr de farine
125 gr de beurre
120 gr de sucre
1 oeuf entier
Pour la garniture :
500 gr de mascarpone
75 gr d’amaretto
90 gr de sucre
1 zeste de citron vert
1 barquette de fraise du Québec, rincées et équeutées
50 gr de pistache entières et non salées
30 gr de sucre à glacer
La préparation :
Pour le biscuit :
~Préchauffez le four, la grille au centre 360ºF ou 180ºC.
~Dans le bol du Thermomix ajouter la farine, l’oeuf entier, le beurre et le sucre, mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 30sec/vit4.
~Renversez la pâte sur le plan de travail et formez une boule, la mettre ensuite 10 min au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire.
~Après les 10 minutes, abaissez votre pâte dans votre moule à tarte avec la paume de votre main pour avoir plus de facilité sans faire de bord.
~Mettre en cuisson au four la tarte pour 35 min.
~Après cuisson réserver la tarte.
Pour la garniture :
~ Mettre dans le bol du Thermomix avec le fouet, la mascarpone, l’Amaretto, le sucre en poudre et le zeste de citron. Fouettez 30 sec/vit4.
~ Garnir ensuite le fond de la tarte avec la mascarpone et ajouter sur le dessus les fraises, répartir les pistaches et saupoudrer de sucre à glacer.
~ Bonne dégustation.
3, 2, 1, … à vos Thermomix....
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Vanessa et Benoît