• Benoît

Tarte aux Fraises du Québec et sa ganache au chocolat blanc.

Mis à jour : 10 oct. 2020


Salut les foodies, on voyage au Québec avec une recette de nos délicieuse Fraise du Québ

La recette :


Ingrédients :


Pour le biscuit :

250 gr de farine

125 gr de beurre

120 gr de sucre

1 oeuf entier


Pour la ganache chocolat blanc :

300 gr de chocolat blanc (Zephyr cacao Barry)

200 gr de crème fraiche


Pour la garniture :

500 gr de fraise du Québec


Pour le biscuit :


~Préchauffez le four, la grille au centre 360ºF ou 180ºC.


~Dans le bol du Thermomix ajouter la farine, l’oeuf entier, le beurre et le sucre, mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer 30sec/vit4.


~Renversez la pâte sur le plan de travail et formez une boule, la mettre ensuite 10 min au réfrigérateur recouvert d’un film alimentaire.


~Après les 10 minutes, abaissez votre pâte dans votre moule à tarte avec la paume de votre main pour avoir plus de facilité.


~Mettre en cuisson au four la tarte pour 35 min.


~Après cuisson réserver la tarte.


Pour la ganache chocolat blanc :


~Versez dans le bol du Thermomix la crème et le chocolat blanc, chauffer 10min/100º/vit3.


~Versez ensuite la ganache sur le fond de la pâte à tarte et mettre au réfrigérateur pour 30 à 40 minutes minimum.


~Une fois refroidit, garnir votre tarte avec vos fraises et vous pouvez la décorer avec du chocolat noir et blanc fondu où des amandes éffilées.


~Vous n’avez plus qu’à dèguster.


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.

3, 2, 1, … à vous les Foodies …


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Nous vous faisons pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine

Vanessa et Benoît



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