soupe coco thai

Salut les Foodies


Voici la recette pour la soupe COCO THAI très facile, rapide et avec beaucoup de saveurs.


La recette : pour 3-4 personnes.


Ingredients :


600 g de bouillon de légumes

8 bok choy en deux ( des carottes en lanières si vous ne trouvez pas )

2 poivrons en cubes

8 épis de maïs

1 bloc de vermicelle de riz ou des nouilles déjà cuites

du persil plat ou de la coriandre

20 g de farine

10 g de pâte de curry vert ou rouge

10 g de gingembre frais

2 gousses d'ail

10 g de sauce soja

10 g d'huile de sésame

50 g de pousse de bambou

3 morceaux de citronnelles

2 poitrines de poulet en dés ( où des crevettes ou du TOFU )

1 conserve de lait de coco 400 ml

des fèves de soja

1 c.a.s de concentré de tomate


Préparation :

Étape 1 : mettre en place les légumes dans le varoma.


-Mettre les 8 bok choy, 8 les épis de maïs, 50 g de pousses de bambou, les 2 poivrons en morceaux dans le VAROMA en laissant une petite cheminée au milieu de celui ci.

Ensuite tailler les morceaux de poulets en petit cube ou en lanières, mettre la casserole varoma ou du papier parchemin sur le plateau, disposer le poulet ( le tofu ou les crevettes ) en laissant des petites ouvertures sur les cotés pour que la vapeur puisse passer.

Mettre au frais le temps de préparer le reste.


Etape 2 : La soupe.


- Mettre les 2 gousses d'ail, le persil plat où la coriandre, les 10 g de gingembre, remettre le couvercle avec le gobelet doseur, mixer 5 sec / vit 8.

- Racler les parois de votre bol.

- Mettre les 10 g d'huile de sésame, les 10 g de curry vert ou rouge, la cuillère à soupe de concentré de tomates, les 10 g de sauce soja, les 20g de farine, les 600 g de bouillon de légumes, les 3 bâtons de citronnelles.

- Remettre le VAROMA contenant le poulet et les légumes sur le dessus du bol.

- Programmer 20 min / VAROMA / mijotage ( cuillère )

- C'est le moment de s'amuser et de récupérer les bâtons de citronnelles 😁.

- Rajouter la conserve de 400 ml de lait de coco, mettre également les vermicelles de riz ou des nouilles déjà cuites.

- Remettre le VAROMA contenant le poulet et les légumes, programmer de nouveau 5 min / VAROMA / mijotage ( cuillère ).


Etape 3 : le dressage.


- Pour le dressage repartir á quantité égale de vermicelle ou de nouille, faite la même chose pour le poulet ( ou les crevettes ou le tofu ), repartir les légumes.


Si jamais vous n'avez pas assez de soupe mettre un peu d'eau pour en augmenter la quantité et verser sur le dessus la soupe.

Bonne appétit !


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....


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Benoît






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