Recette du cheesecake Végan

Salut les Foodies, voici une recette de dessert Végan et en plus sans aucune cuisson.

La recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

Pour la Base de cheesecake crue :

100 g amandes

100 g abricots secs

20 g huile de coco

L'appareil à cheesecake cru aux noix de cajou :

250 g noix de cajou (Mise à tremper dans de l’eau 3H avant ou toute une nuit)

3 citrons pour leur jus

120 g huile de coco de préférence désodorisée

120 g sirop d'agave

Préparation

Pour base de cheesecake cru :

-Mettre dans le bol les amandes, abricots et huile de coco.

-Mixer 7S V10 jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

-Étaler dans votre moule/cercle en prenant soin de bien tasser.

Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou :

-Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 3 heures, le mieux étant toute une nuit. Si vous n'en avez pas le temps, mettez-les à tremper 1 heure environ dans de l'eau chaude : cela réduira le délai !

-Ensuite, mettre tous vos ingrédients dans le bol et mixer 20S V5, racler les parois du bol puis 30S V7 jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte onctueuse.

-Coulez sur votre fond, placez au congélateur pendant 2 heures et mettez-le au frigo (ou bien simplement au frigo si vous n’êtes pas pressée, mais il vous faudra patienter plus longtemps !)

voilà vois n’avez plus qu’à dégustez.

N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.

3, 2, 1, … à vous les Foodies …

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Vanessa et Benoît