• Benoît

Recette du cheesecake Végan

Mis à jour : 10 oct. 2020

Salut les Foodies, voici une recette de dessert Végan et en plus sans aucune cuisson.


La recette pour 6 personnes :


Ingrédients :


Pour la Base de cheesecake crue :


100 g amandes

100 g abricots secs

20 g huile de coco


L'appareil à cheesecake cru aux noix de cajou :


250 g noix de cajou (Mise à tremper dans de l’eau 3H avant ou toute une nuit)

3 citrons pour leur jus

120 g huile de coco de préférence désodorisée

120 g sirop d'agave


Préparation


Pour base de cheesecake cru :


-Mettre dans le bol les amandes, abricots et huile de coco.


-Mixer 7S V10 jusqu’à obtenir une texture granuleuse.


-Étaler dans votre moule/cercle en prenant soin de bien tasser.


Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou :


-Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 3 heures, le mieux étant toute une nuit. Si vous n'en avez pas le temps, mettez-les à tremper 1 heure environ dans de l'eau chaude : cela réduira le délai !


-Ensuite, mettre tous vos ingrédients dans le bol et mixer 20S V5, racler les parois du bol puis 30S V7 jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte onctueuse.


-Coulez sur votre fond, placez au congélateur pendant 2 heures et mettez-le au frigo (ou bien simplement au frigo si vous n’êtes pas pressée, mais il vous faudra patienter plus longtemps !)

voilà vois n’avez plus qu’à dégustez.


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.


3, 2, 1, … à vous les Foodies …


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Nous vous faisons pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine

Vanessa et Benoît


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