Recette du cheesecake Végan
Mis à jour : 10 oct. 2020
Salut les Foodies, voici une recette de dessert Végan et en plus sans aucune cuisson.
La recette pour 6 personnes :
Ingrédients :
Pour la Base de cheesecake crue :
100 g amandes
100 g abricots secs
20 g huile de coco
L'appareil à cheesecake cru aux noix de cajou :
250 g noix de cajou (Mise à tremper dans de l’eau 3H avant ou toute une nuit)
3 citrons pour leur jus
120 g huile de coco de préférence désodorisée
120 g sirop d'agave
Préparation
Pour base de cheesecake cru :
-Mettre dans le bol les amandes, abricots et huile de coco.
-Mixer 7S V10 jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
-Étaler dans votre moule/cercle en prenant soin de bien tasser.
Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou :
-Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 3 heures, le mieux étant toute une nuit. Si vous n'en avez pas le temps, mettez-les à tremper 1 heure environ dans de l'eau chaude : cela réduira le délai !
-Ensuite, mettre tous vos ingrédients dans le bol et mixer 20S V5, racler les parois du bol puis 30S V7 jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte onctueuse.
-Coulez sur votre fond, placez au congélateur pendant 2 heures et mettez-le au frigo (ou bien simplement au frigo si vous n’êtes pas pressée, mais il vous faudra patienter plus longtemps !)
voilà vois n’avez plus qu’à dégustez.
N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.
3, 2, 1, … à vous les Foodies …
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Vanessa et Benoît
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