Recette de Bagels Maison au Thermomix

Mis à jour : oct. 10


Salut les Foodies, voici une recette de délicieux bagels idéale pour le brunch de fin de semaine, même au petit déjeuner et pour nos sandwichs .


La recette pour 6 bagels :


Ingrédients :


300 gr d’eau

20 gr de levure fraîche ou 8 gr de levure déshydratée

500 gr de farine

10 gr de sel ou de fleur de sel

300 gr d’eau pour la cuisson

1 c.à.c de miel ou de sucre

1 c.à.c de bicarbonate

Graines de sésame ou autres de votre choix


Préparation :

-Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, la levure et mettre 3min/37º/vit1.


-Ajouter à la sonnerie, la farine et le sel, mettre 4min/fonction pétrin.

-Une fois la pâte faites, diviser la en 6 pâtons de poids identique (environ 140 gr).

-Formez ensuite le trou de votre bagel et disposer les dans le varoma et sur le plateau en ayant mis préalablement du papier parchemin (sulfurisé) en dessous

-Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, le miel et le bicarbonate, remettre le couvercle et posez ensuite le varoma dessus, laissez reposer 30min.


-Mettre en chauffe 14min/varoma/vit4.


-Pendant la cuisson préchauffez votre four à 425ºF ou 220ºC.

-Une fois la cuisson terminé, badigeonner au pinceau les bagels avec un mélange d’eau et de miel et saupoudrer des graines de votre choix. Disposez les sur une plaques allant au four et laissez cuire pendant 10 à 15 min.


-Voilà vous n’avez plus qu’à déguster.


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.


3, 2, 1, … à vous les Foodies …


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Vanessa et Benoît



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