Recette au Thermomix de la Tourtière et de la tarte aux pacanes

Salut les foodies, on voyage au Québec avec une recette d’ici, la Tourtière et la tarte aux pacanes.

La recette :

Ingrédients :

Pour la tarte aux pacanes :

250 gr de farine

125 gr de beurre

60 gr d’eau

30 gr de sucre

2 gr de sel

110 gr de cassonade

15 gr de fécule de mais

250 gr de sirop d’érable

3 oeufs

200 gr de pacanes rôties

Pour la tourtière :

300 gr farine

150 gr de beurre

75 gr d’eau

5 gr de sel

15 gr d’huile d’olive

1 oignons

10 gr de noix de muscade en poudre

10 gr de gingembre en poudre

10 gr de canelle en poudre

3 clous de girofle

2 carottes épluchées

3 gousses d’ail

200 gr de Porc haché

200 gr de boeuf haché

100 gr de vin rouge ou de bouillon de boeuf.

1 grosse pomme de terre épluché

sel et poivre

Pour la tarte aux pacanes :

~Préchauffer le four à 375ºF ou 180ºC.

~Dans le bol du Thermomix versez l’eau, la farine, le beurre, le sel et le sucre, mixer 2min30/fonction pétrin.

~Abaisser ensuite la pâte au format de votre moule à tarte. (diamètre 9po)

~Laver votre bol et mettre ensuite le sirop d’érable, la cassonade et la fécule, chauffer 5min/110º/vit2,5.

~À la sonnerie mettre le Thermomix vit3 et ajouter par le gobelet les oeufs 1 à 1.

~Mixer ensuite 10sec/vit10.

~Verser la préparation sur la pâte à tarte avec les pacanes.

~Mettre au four 375ºF ou 190ºC pendant 25min environ.

Pour la tourtière :

~Dans le bol du Thermomix versez l’eau, la farine, le beurre, le sel et le sucre, mixer 2min30/fonction pétrin.

~Abaisser ensuite la pâte au format de votre moule à tarte. (diamètre 9po) Garder une abaisse pour le dessus.

~Préchauffer le four à 375ºF ou 190ºC.

~Verser dans le bol du Thermomix l’ail, l’oignon, la carotte et la pomme de terre , mixer 5sec/vit5.