Recette au Thermomix de la Tourtière et de la tarte aux pacanes
Mis à jour : oct. 10
Salut les foodies, on voyage au Québec avec une recette d’ici, la Tourtière et la tarte aux pacanes.
La recette :
Ingrédients :
Pour la tarte aux pacanes :
250 gr de farine
125 gr de beurre
60 gr d’eau
30 gr de sucre
2 gr de sel
110 gr de cassonade
15 gr de fécule de mais
250 gr de sirop d’érable
3 oeufs
200 gr de pacanes rôties
Pour la tourtière :
300 gr farine
150 gr de beurre
75 gr d’eau
5 gr de sel
15 gr d’huile d’olive
1 oignons
10 gr de noix de muscade en poudre
10 gr de gingembre en poudre
10 gr de canelle en poudre
3 clous de girofle
2 carottes épluchées
3 gousses d’ail
200 gr de Porc haché
200 gr de boeuf haché
100 gr de vin rouge ou de bouillon de boeuf.
1 grosse pomme de terre épluché
sel et poivre
Pour la tarte aux pacanes :
~Préchauffer le four à 375ºF ou 180ºC.
~Dans le bol du Thermomix versez l’eau, la farine, le beurre, le sel et le sucre, mixer 2min30/fonction pétrin.
~Abaisser ensuite la pâte au format de votre moule à tarte. (diamètre 9po)
~Laver votre bol et mettre ensuite le sirop d’érable, la cassonade et la fécule, chauffer 5min/110º/vit2,5.
~À la sonnerie mettre le Thermomix vit3 et ajouter par le gobelet les oeufs 1 à 1.
~Mixer ensuite 10sec/vit10.
~Verser la préparation sur la pâte à tarte avec les pacanes.
~Mettre au four 375ºF ou 190ºC pendant 25min environ.
Pour la tourtière :
~Dans le bol du Thermomix versez l’eau, la farine, le beurre, le sel et le sucre, mixer 2min30/fonction pétrin.
~Abaisser ensuite la pâte au format de votre moule à tarte. (diamètre 9po) Garder une abaisse pour le dessus.
~Préchauffer le four à 375ºF ou 190ºC.
~Verser dans le bol du Thermomix l’ail, l’oignon, la carotte et la pomme de terre , mixer 5sec/vit5.
~Chauffer 5min/110º/vit2,5/sens inverse.
~Ajouter ensuite le boeuf, le porc, le bouillon et les épices, chauffer 10min/120º/sens inverse/vit2.
~Vider le bol et laisser refroidir avant de garnir votre plat à tarte, dorer les bord avec un jaune d’oeuf pour remettre l’abaisse sur le dessus et refermer en pinçant les bords.
~Dorer la tarte.
~Mettre ensuite au four grille du bas 40min à 375ºF où 190ºC.
~Vous pouvez déguster.
N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.
3, 2, 1, … à vous les Foodies …
♡ RETROUVE-NOUS SUR www.mesatelierscuisine.com
♡ Retrouve nos accessoires et chocolats sur Mes Ateliers Cuisine : https://www.mesatelierscuisine.com
📌 VIENS NOUS SUIVRE SUR NOS RÉSEAUX :
♡ Instagram : mesatelierscuisine
♡ Facebook : Mes Ateliers Cuisine
♡ Youtube : Mes Ateliers Cuisine
Nous vous faisons pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine
Vanessa et Benoît
223 vues