Muffcake au DAIM

Salut les Thermomixeuses et Thermomixeurs....


Voici une recette où vous allez littéralement tomber le cul par terre, un plaisir gourmand assuré.


La recette : pour 6 à8 Muffcake.


Ingredients :

Pour les muffcakes :

150 gr de Daim 3 oeufs

180 gr de farine

140 gr de beurre pommade

140 gr de cassonade ou vergeoise blonde

80 gr de lait

10 gr de poudre à pâte ou levure chimique

1 poche à pâtisserie


Pour le Glaçage : 200 gr de philadelphia nature ou St-môret

100 gr de beurre

200 gr de sucre à glacer

1 poche à pâtisserie


Préparation :

-Préchauffer le four à 360ºF ou 180ºC.

-Mettre dans le bol de thermomix les daims, mixer 10sec/vit5, réserver un quart des daims dans un autre contenant.

-Ajouter ensuite le restant des ingrédients dans le bol du thermomix, mixer 30sec/vit5.

-À la sonnerie, ajouter le restant de daim par le trou du couvercle, mixer 10sec/vit5/sens inverse.

-Verser la préparation dans une poche et remplir les moules au 3/4 de pâte (vous pouvez les remplir avec une cuillère à glace).

-Enfourner ensuite pour 22min à 25 min de cuisson (vos muffcakes seront gonflées) laisser refroidir après la cuisson.


-Pour le glaçage :

-Mettre le fouet dans le bol et commencer à mettre le beurre pommade, mixer vit 1 doucement pour augmenter en vit 3, laisser le beurre se battre ajouter ensuite progressivement pendant que le fouet tourne, le fromage Philadelphia, laisser mixer pour obtenir une préparation homogène. Pour terminer ajouter aussi progressivement le sucre à glacer.

-Disposer le glaçage dans une poche avec une douille cannelée.

-Décorer ensuite vos muffcakes avec le glaçage, les brisures de daim et un daim saupoudre de poudre d’or.


Vous n’avez plus qu’à déguster , si vous les mettez au frigidaire penser à les sortir un peu d’avance pour les déguster.


N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....

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