Les yogourts

Salut les Foodies


Voici les explications des yogourts.


La recette : pour 8 pots en moyenne


Ingredients :


1 litre de lait

40 gr de sucre

1 sachet de ferment lactique yogourt ( https://yogourmet.com/fr/canada/product-details/culture-de-yogourt-originale/ )

1 gousse de vanille


Préparation :

-Faire chauffer votre lait avec la gousse de vanille 10min/90ºC/Vit 2,5

-Ajouter ensuite le sucre et chauffer de nouveau 2min/90ºC/vit2,5


-Versez ensuite la préparation dans un autre plat pour la laisser tomber en température pour celui-ci 42ºC


-Une fois la température correcte, verser un peu de lait tiède sur les ferments lactique et mélangés avant de les incorporer au reste du lait.


-Versez ensuite dans vos pots à yogourts.


-Mettre vos pots dans le varoma et ajouter 250 gr d’eau dans le bol et lancer 4H en mode fermentation.


-Mettre vos yogourts 2H au réfrigérateur avant de déguster.


Les Aromatisations :


-Vanille fraiche en gousse

-Arômes ou extrait de vanille, amandes, orange, citron, café….

-Les confitures dans le fond du pot

-Caramel, érable, miel…..


La conservation :


-De 10 à 15 jours pour nos yogourts maison, les yaourts industriels ont une date beaucoup plus longues.


Voici le lien des différents ferments que l’on trouve :


https://yogourmet.com/fr/canada/produits/


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3, 2, 1, … à vos Thermomix....

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Benoît


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