La recette du pain sans gluten
Mis à jour : 10 oct. 2020
Allo les foodies,
Voici une recette d’un pain sans gluten, aussi pour les personnes intolérantes au lactose.
Les ingrédients :
200 gr de riz (ou d’amandes entières)
150 gr de graines de chia ( où graine de tournesol, où graine de lin)
5 œufs
200 gr de crème liquide ou de
crème de soya
1 c.à.c de sel
1 c.à.c de poudre à pâte ou de levure chimique
40 gr d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco
1 moule aluminium rectangulaire qui passe au Varoma ou rond
1 morceau de papier parchemin ou papier sulfurisé
La préparation :
~ Mettre dans le bol du thermomix, le riz et les graines de chia, mixer 20 sec/vit10. Raclez bien les parois du bol.
~ Ajouter ensuite la crème, les oeufs, l’huile d’olive, la poudre à pâte, le sel et mixer 20sec/Vit6.
~ Vous pouvez rajouter une poignée de graine de citrouille si vous avez.
~ Verser dans le moule à pain et saupoudrer de graines sur le dessus de votre choix. Déposer le moule dans le fond du varoma et le couvrir d’un papier parchemin sur le dessus.
~ Rincer ensuite le bol et le remplir avec 1kg d’eau, fermer le bol, mettre en place le varoma et cuire 60min/Varoma/vit1,5.
~ A la fin de la cuisson, ouvrir le varoma, retirer le papier parchemin, laisser tièdir puis démouler le pain. Le trancher à complet refroidissement.
~ Bonne dégustation.
3, 2, 1, … à vos Thermomix....
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Vanessa et Benoît