La recette du pain sans gluten

Allo les foodies,

Voici une recette d’un pain sans gluten, aussi pour les personnes intolérantes au lactose.

Les ingrédients :

200 gr de riz (ou d’amandes entières)

150 gr de graines de chia ( où graine de tournesol, où graine de lin)

5 œufs

200 gr de crème liquide ou de

crème de soya

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de poudre à pâte ou de levure chimique

40 gr d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco

1 moule aluminium rectangulaire qui passe au Varoma ou rond

1 morceau de papier parchemin ou papier sulfurisé

La préparation :

~ Mettre dans le bol du thermomix, le riz et les graines de chia, mixer 20 sec/vit10. Raclez bien les parois du bol.

~ Ajouter ensuite la crème, les oeufs, l’huile d’olive, la poudre à pâte, le sel et mixer 20sec/Vit6.

~ Vous pouvez rajouter une poignée de graine de citrouille si vous avez.

~ Verser dans le moule à pain et saupoudrer de graines sur le dessus de votre choix. Déposer le moule dans le fond du varoma et le couvrir d’un papier parchemin sur le dessus.

~ Rincer ensuite le bol et le remplir avec 1kg d’eau, fermer le bol, mettre en place le varoma et cuire 60min/Varoma/vit1,5.

~ A la fin de la cuisson, ouvrir le varoma, retirer le papier parchemin, laisser tièdir puis démouler le pain. Le trancher à complet refroidissement.

~ Bonne dégustation.

3, 2, 1, … à vos Thermomix....

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Vanessa et Benoît