galette des rois

Allo les Foodies,


Voici la recette pour commencer la nouvelle année, la délicieuse galette des rois, un de mes desserts préférés. En plus tu peux en faire tout le mois de janvier. Vive la gourmandise et surtout les rois et les reines. Surtout partager moi vos galettes


La recette : Pour 1 galette.


Ingrédients :

1 recette de pâte feuilletée façon escargot (voir la vidéo précédente) 400 gr de poudre d’amandes 125 gr de sucre 2 oeufs entier 30 gr de pistaches 50 gr de chocolats en pistoles 60 gr de beurre 1 gousse de vanille @colibrivanille 50 gr de crème pâtissière 2 c.à.s de rhum ou de l’extrait d’amande amère. Et bien sur une fête.


Préparation :


-Préparer vos deux abaisses pour votre galette et garder au réfrigérateur.

-Mettre dans le bol du Thermomix le fouet et ajouter ensuite le beurre et le sucre, mettre 1m30/vit3.

-Retirer ensuite le fouet et ajouter la poudre d’amandes, les oeufs, le rhum, les graines de vanille, la crème pâtissière. Mixer 30sec/Vit4.

-Prendre une poche à pâtisserie et verser la frangipane dedans.

-Pour le montage voir les explications dans la vidéo.

-La cuisson 60 minutes à 375ºF (190ºC), à 45 minutes de cuisson saupoudrer le dessus de la galette avec du sucre à glacer. Et laisser fondre pour caraméliser la galette. (Si besoin passer légèrement au broil en surveillant bien sûr.)

-Vous n’avez plus qu’a déguster.

-Il est possible de la garder une nuit au réfrigérateur sans la cuire et la cuire que le jour même.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....


♡ RETROUVE-NOUS SUR www.mesatelierscuisine.com

♡ Retrouve notre boutique sur Mes Ateliers Cuisine : https://www.mesatelierscuisine.com

VIENS NOUS SUIVRE SUR NOS RÉSEAUX : ♡ Instagram : mesatelierscuisine ♡ Facebook : Mes Ateliers Cuisine ♡ Youtube : Mes Ateliers Cuisine


Je vous fais pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine Benoît

8 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

feuilleté escargot

Allo les Foodies, Voici une video recette du feuilletage escargot , idéale pour toutes nos recettes salées et sucrées. Le résultat est vraiment superbe pour un feuilletage aussi rapide. La recette :

CONTACT et informations

Changez votre routine avec nos actus GOURMANDES