
feuilleté escargot
Allo les Foodies,
Voici une video recette du feuilletage escargot , idéale pour toutes nos recettes salées et sucrées.
Le résultat est vraiment superbe pour un feuilletage aussi rapide.
La recette : pour une abaisse de feuilletage.
Ingrédients :
200 gr de farine 200 gr de beurre en dés congelé 100 gr d’eau très froide 1 c.à.c de sel
Préparation :
-Mettre dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, l’eau et le sel.
-Mixer le tout 20sec/vit6.
-Racler ensuite les parois du bol de thermomix et mettre 20sec/fonction pétrin.
-Déposer la pâte sur le comptoir et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie former un rectangle le plus grand possible. Ensuite rouler votre pâte en partant du bas, pour former ensuite votre escargot.
-Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 min.
-Utiliser ensuite pour votre recette en l’abaissant de nouveau comme sur la vidéos.
3, 2, 1, … à vos Thermomix....
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Je vous fais pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine Benoît