Blanquette de veau

Allo les Foodies,


La recette : Pour 4 à 6 personnes


Ingrédients :

1kg de veau bouilli Le jus d’un citron 3 carottes en bâtonnets 1 carotte en morceaux 200 gr de crème liquide 35% 200 gr de champignon coupé en deux 2 c.à.s de fécule de mais 1 oignons en morceaux 2 branches de thym Sel, Poivre au goût 800 gr d’eau 1 c.à.s de bouillon de légumes


Préparation :


-Installer votre wundercap.

-Mettre dans le bol du Thermomix un filet d’huile d’olive, l’oignon, la carotte et mettre en morceaux. Programmer 5min/120ºC/Vit1.

-Ajouter ensuite le veau, le bouillon, le sel, le poivre, la fécule de mais diluer dans l’eau, l’eau et le thym. Mettre à chauffer 60min/105ºC/vit1

-À la sonnerie, rajouter les carottes, les champignons, le jus de citron et la crème. Mélanger l’ensemble et chauffer à nouveau 60min/120ºC/Vit1.

-À la fin de la cuisson, si vous préférez votre sauce plus onctueuse vous pouvez rajouter de nouveau de la fécule diluer dans de l’eau et la chauffer à nouveau.

-Il ne vous reste plus qu’à déguster, bon appétit.


3, 2, 1, … à vos Thermomix....


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Je vous fais pleins de bisous sucrés !!! #mesatelierscuisine

Benoît

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