3 recettes 1 cuisson en 45 minutes au thermomix.

Mis à jour : févr. 3

Salut les Foodies


Voici 3 recettes pour un repas complet avec une seule cuisson multi-étage !


La recette : pour 4 personnes.


Ingredients :


Pour les poireaux vinaigrette :


10 tronçons de poireaux (le blanc)

3 oeufs

De l’huile d’olive

Du vinaigre balsamique

Du sel et du poivre


Pour la sauce boulettes :


300 gr de bouillon de boeuf

150 gr de crème liquide

40 gr de beurre

40 gr de farine

20 gr de sauce Worcestershire

2 c.à.s de moutarde

Sel et poivre au goût


Pour les boulettes suédoises, pomme de terre grelot :


Huile d’olive

50 gr de chapelure de pain

1 oignon coupé en deux

2 gousses d’ail

80 gr de crème liquide 35%

1 oeuf entier

1 c.à.s de moutarde

1 lb ou 450 gr de boeuf haché

1 lb ou 450 gr de porc haché

Vous pouvez remplacer par du veau également (petite préférence pour moi)

500 gr de pommes de terre grelot.


Pour les poires pochées, sauce chocolat :


4 poires épluchées et vidées en deux

Du chocolat noir de votre goût

4 graines de cardamome

4 badianes où anis étoilé

4 clous de girofles

Du papier parchemin

Un ziploc résistant à la chaleur


Préparation :

Étape 1 : La sauce boulettes


-Verser dans le bol du thermomix tous les ingrédients, et programmer sur la fonction mode sauce de votre TM6 et laisser se faire votre sauce.


-Verser votre sauce dans un contenant ou si vous avez un deuxième bol, vous pouvez laisser votre sauce dans le bol.


Étape 2 : Les boulettes suédoise


-Mettre dans le bol du thermomix l’oignon et l’ail, mixer 10sec/Vit5.


-Racler les parois en y ajoutant un filet d’huile d’olive, programmer 2min/120ª/Vit2, sans le gobelet doseur.


-Ajouter ensuite la viande, la moutarde, la chapelure, la crème, l’oeuf, le sel et le poivre. Programmer 30sec/sens inverse/Vit 4 en vous aidant de la spatule.


-Former ensuite les boulettes avec votre Bouleur à glace en les disposants sur votre plateau varoma avec votre casserole varoma dessous pour éviter d’avoir des jus à la cuisson. Garder au réfrigérateur.