Une histoire de cuisine

Benoît

Diplômé de l’école hôtelière du Lycée Jessé de Forest situé dans le nord de la France, Benoît est un passionné de cuisine raffinée.​

En 2013, il pose ses bagages à Montréal au sein du Bistro Le valois, il y découvre une culture qui le séduira, lui donnant l’envie de continuer son aventure culinaire dans la belle province. 

Quelques mois après son arrivée à Montréal, c’est au sein de La Guilde Culinaire qu’il excellera aux côtés de Jonathan Garnier, secondant le chef lors de différents événements de prestige. 

Au fil des années, il acquiert une expertise dans le domaine du service traiteur, lui donnant l’envie de se lancer dans l’aventure de Les Garçons en 2018 et en 2019 Les Carnets de Vanessa et Benoit.

VANESSA

Vanessa est passionnée de cuisine et de nutrition. Elle s’intéresse aux différentes diètes et à leurs bienfaits (hypotoxique, sans gluten, cétogène, paléo…).

Toujours en quête de recettes gourmandes, elle aime la créativité et l’originalité.

Elle adore les recettes du monde pour  la subtilité des mélanges d’épices et des saveurs.

Sa mission : transmettre sa passion de la cuisine, vous apporter des conseils en terme d’alimentation, de rééquilibrage alimentaire et d’adaptation des recettes traditionnelles aux différentes diètes.

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